Sobre Singlutenería

Singluteneria surge hace cuatro años de la necesidad de darle a mi hijo celiaco productosde buena calidad sin usar conservantes ni exceso de azúcar o almidones. Es un obrador donde solo se realizan productos sin gluten y casi todos, sin lactosa. Somos colaboradores de la Asociación de Celiacos de Madrid y pasamos análisis periódicos para garantizar la ausencia de trazas. Estamos especializados en pan sin gluten utilizando harinas ecológicas y poca o ningunalevadura. Dejamos que nuestros panes fermenten muy despacio con nuestra masa madre.
Todos los panes, a excepción del pan de molde y las hamburguesas, están libres de azúcares añadidos y grasas.También tenemos gran variedad de repostería elaborada con azúcar de caña y harinas de producción ecológica sin añadirles conservantes.
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